Sarıyer'de doğayla iç içe serpme kahvaltı

Sofra yaklaşık yirmi çeşitten oluşuyor. Sabit omurgası her gün aynı: günlük ekmek, tereyağı, bal, birkaç çeşit peynir, zeytin, yumurta ve mevsim yeşillikleri.

Değişen kısım mevsime bağlı. İlkbaharda taze otlar ve ilk salatalar, yaz aylarında domates ve biber, sonbaharda incir ve üzüm, kışın ise yaz boyunca kurduğumuz turşular ve reçeller öne çıkıyor.

Reçelleri kendi meyvemizden yapıyoruz; çilek, erik ve incir mevsiminde bahçeden doğrudan mutfağa giriyor. Peynir, zeytin ve un gibi ürünleri ise tanıdığımız küçük üreticilerden alıyoruz — bunu net söylemeyi tercih ediyoruz, her şey bizim değil.

Servis 09:00'da başlıyor, son sipariş 12:30'da alınıyor; pazartesi günleri kapalıyız. Hafta sonu 10:00 – 12:00 arası en yoğun dilim; bu saatlerde rezervasyonsuz gelmek risk taşıyor.

Daha sakin bir sabah istiyorsanız hafta içi ya da hafta sonu 09:00 – 10:00 arası belirgin şekilde rahat oluyor. Yaz aylarında erken saatler ayrıca serin oluyor, bahçe henüz gölgede.

Masada kalma süresine sınır koymuyoruz. Çoğu misafirimiz iki saat kadar oturuyor, ardından bahçede yürüyüşe çıkıyor.

Avrupa yakası merkezinden Sarıyer üzerinden Kilyos yoluyla yaklaşık 45 dakika. Hafta sonu sabahları yol genelde rahat; yaz aylarında öğleden sonra dönüşte Sarıyer çıkışında trafik oluşabiliyor, bu yüzden erken çıkmak mantıklı.

Toplu taşımayla gelmek mümkün ancak son bölümde kısa bir taksi yolculuğu gerekebiliyor. Özel araçla gelmek en pratik yol; tesis içinde ücretsiz otoparkımız var.

Adres ve harita için iletişim sayfamıza bakabilirsiniz.

Kahvaltı çoğu misafirimiz için günün başlangıcı oluyor. Sofradan kalkıp çiftliği gezebilir, padel ya da pickleball kortlarında bir maç yapabilirsiniz.

Kalmayı seçerseniz bungalovlarımızda konaklama kahvaltı dahil; ertesi sabah aynı sofraya oturuyorsunuz.

Kahvaltı rezervasyonuyla birlikte kort saati de ayırtabilirsiniz — tek aramada ikisini birden planlayabiliyoruz.

Bahçe trafiğe kapalı ve geniş. Çocuklu ailelerin şehir içindeki bir kahvaltı mekânından en çok ayırt ettiği nokta bu oluyor: masadan kalkan çocuğun nereye gittiğini takip etmek zorunda kalmıyorsunuz.

Mama sandalyemiz var, çocuklar için sade porsiyonlar hazırlıyoruz ve ayrı bir çocuk menüsü basmıyoruz — aynı sofradan paylaşmak çoğu zaman yeterli oluyor.

Sekiz kişiden kalabalık gruplarda önceden haber vermenizi rica ediyoruz. Uzun masa kurulumu ve sofranın zamanında hazır olması için birkaç gün yeterli.